黄瓜肉指鸡胸骨上的嫩肉。 也叫鸡芽子,或是小腿肉。 黄瓜属葫芦科甜瓜属植物。 广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。 花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。 茎、枝伸长,有棱沟。 卷须细,不分歧,具白色柔毛。 果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。 分布于南亚各地。 茎叶粗大,易分枝,果实大,单果重1-5千克,果短圆筒或长圆筒形皮色浅,瘤稀,刺黑或白色。
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