含黑色素较多的食物有紫菜、黑米、乌骨鸡、黑豆、黑枣、黑木耳、黑芝麻、豆豉、海带、香菇、动物内脏,鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁、茄子、豆豉、菠菜等。
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。 红藻纲,红毛菜科。 藻体呈膜状,称为叶状体。 紫色或褐绿色。 形状随种类而异。 紫菜属海产红藻。 叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。
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