羊肉可以卤吗？

可以卤。 卤羊肉的材料包括羊肉、米酒、葱、姜片、蒜和水。 卤羊肉滋味鲜美，营养价值较高，自古为人所喜食。 羊肉要蒸至软烂为准，因为入口即化，风味尤佳。 羊肉的烹制方法很多，据考证，汉代已有用羊的不同部位的肉而烹制的名馔了。 清代的“全羊席”，就是以部位分烹羊馔的总汇。