白蘑菇里面发黑能吃吗？(白蘑菇里面发黑能吃吗图片)

能吃。 因为蘑菇里面发黑是蘑菇本身的褐变酶造成的，这种物质在蘑菇体一旦遇到碰撞就会变褐色，但是相对新鲜蘑菇来说口感差了一点。 低温能保持蘑菇新鲜和优质。 在贮运蘑菇期间，应该保持温度0-3℃、相对湿度90-95%最宜。