材料：螃蟹6个，面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。
做法：
1、准备好螃蟹，加水加盐加盖泡半小时，处理螃蟹去壳。
2、放入锅中放少许料酒，冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹。
3、慢慢煎，待面粉固定再翻面，煎至金黄色之后，出锅。
4、将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒，香辣螃蟹即可完成。
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