猪血没有凝固怎么办(猪血凉了没凝固怎么办)

1、把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深。

2、新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固。

3、煮点花椒和大料的水，加点盐。 等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。