干炸带鱼用裹面粉吗？(干炸带鱼用裹面粉吗)

干炸带鱼用裹面粉。 干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。 鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。 干炸带鱼属于海鲜菜、私家菜。 烹饪技巧有：

1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。

2、在油温达到温度后，要把火拧小。 火太旺鱼会炸得太干，很快变糊了。