河蚌肉怎么取出来(河蚌肉怎么取出来视频)

清水养

将河蚌买回来之后要先放在食盐水里，养2、3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样制作出来的味道是会更加的鲜美。

剖开取肉

将河蚌养好之后，用清水洗干净了，然后将河蚌打开了，将蚌肉取出来。

剔肉

将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了，将肠子里面青色的东西都去掉了，一定要将这些都去掉了。

清洗蚌肉

将上面剔好的肉用食盐揉搓，然后将粘液洗干净了，可以用指头将将腐质都刮掉了，并且用清水洗干净。