酸鱼酸肉是哪一个民族的

酸鱼酸肉是中国的苗族。 苗家人特别喜爱吃酸食。 这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。 所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。 苗家制作酸鱼多用鲤鱼。 鲤鱼大多放养于稻田。 待到秋收季节、鱼稻双收。 收获的鱼，除少数鲜食外，大部分都用来做成酸鱼，经久吃用。