做香肠的肠衣是什么(做香肠的肠衣是什么做的)

做香肠的肠衣是猪小肠或者羊小肠。 肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。 主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。 肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。 按部位分有大肠衣、小肠衣。 肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。