锅盔的做法和配方法(荆州锅盔的做法和配方法)

锅盔食材：中粉80g；酵母2g；水45g；猪肉馅适量；盐；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹饪步骤：

1、猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。 温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。 发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。 把面团分成四份，取一份擀成牛舌状，擀的越长越好。

2、铺上猪肉馅。 然后由上至下卷起，按扁，擀成饼状，撒上芝麻。 电饼铛预热，倒入少量色拉油，放入擀好的饼胚，选择烙馅饼。