活珠子和毛鸡蛋的做法(活珠子和毛鸡蛋的区别)

1、将活珠子清洗干净备用。 辅料葱姜八角桂皮备用。 辅料放入锅中加少许盐。 加水煮到翻滚沸腾。 煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味。 大火再煮十到十五分钟。 剥好壳。 淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。 煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。 清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。 放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。 鲜美嫩滑、芳香可口。 再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。