羊肉茄子陷通常用来包饺子，做法如下：
1、准备羊肉250g，茄子300g，油适量，盐适量，生姜适量，生粉适量，饺子皮适量 。
2、茄子洗净刷成丝。
3、放入腌好的羊肉末。
4、放入适量的盐、料酒、生姜末，加一点醋，搅拌均匀。
5、包好水饺。
6、另锅里水烧开，放入融化的玉米糊，烧开。
7、放入水饺，煮到水饺浮上来即可捞出食用。
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