排骨属于红肉吗？(排骨属于红肉吗)

排骨不属于红肉，排骨是属于清肉。 红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。 如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。 红肉中含有很高的饱和脂肪。

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。 猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。