隔夜卤鹌鹑蛋是可以吃的，不过若是未熟的卤鹌鹑蛋，在隔夜之后是不可以吃的。 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。 宜常食为滋补食疗品。 鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
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