麻将是一种中国古代发明的博弈游戏，牌类娱乐用具，用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样。一副完整的麻将牌由序牌、字牌和花牌三种类型组成。
序牌包括万、饼、条三种花色，每种花色从1到9各有四张，共108张。字牌包括东、南、西、北四个风向和中、发、白三个箭牌，每种字牌各有四张，共28张。花牌包括春夏秋冬四个季节和梅兰竹菊四种花卉，每种花牌只有一张，共8张。
不同地区的麻将规则可能会使用不同数量的麻将牌来进行游戏。北方麻将通常不使用花牌，所以一副北方麻将只有136张 。南方麻将通常使用全部的144张麻将牌，并且有些地区还会加上其他特殊的花牌或百搭（万能）牌 。
在游戏进行时，每个玩家都会按照逆时针顺序摸排和出排，并且可以根据自己手中的排组合进行吃碰杠等操作。目标是通过胡（赢）排来结束游戏并获得积分或奖励。胡排的条件和方法也因地区而异。
