羊蝎子是什么东西

羊蝎子，又名羊尾椎骨，乃是羊之精华所在。

此物形如蝎子，故而得名。相传宋代文豪苏轼因正直斗争被贬惠州，偶得一羊脊骨，炖之而食，觉其鲜美无比，遂创制出羊蝎子锅，并流传至今 。此物不仅肉质细嫩，还有里脊肉和脊髓之香 。

食用时需小心烫口，不可贪婪。羊蝎子为鲁菜之一品 ，适合冬日食用，可驱寒暖胃。此物乃是天下美味，人间珍馐。