1、将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美。
2、将姜、蒜洗净切好备用。
3、将切好的姜蒜倒入大骨头中。
4、加入适量食盐。
5、加入适量花椒。
6、搅拌均匀后腌一小时。
7、加入适量水，刚好淹没骨头。
8、点火，烧开后，改小火，慢慢熬至骨头熟透，大骨头汤就熬好了。
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