板腱是哪一个部位(猪肉板是哪一个部位)

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉组成。

牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。 外观红光光的很有生肉的质感。 常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或做成卤味都很不错。

牛板腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1到2公斤。 肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。