最新整理！台湾三杯鸡的正宗配方精选5条

1、将酱汁和鸡肉一起煮15 - 20分钟，或者煮到你觉得差不多熟。

2、然后，滤水拿出，前后的对比。

3、开水焯一下，去掉血水，很多人说这个里边应该加酒，或者我之前总是提到的葱姜，在三杯鸡的时候什么都不用加，这个是台湾大师傅说的，这些味道都会影响到一份好的三杯鸡。

4、快熟时，加入新鲜罗勒叶翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。

5、取一个大碗，将酱油、米酒、芝麻油、蔗糖、辣椒面、盐放入碗中充分混合，待鸡肉炒香，导入混合酱汁。