荷叶边饺子的做法18句

1、蘸着用蒜泥、香油等材料制作的复合调味料，更好吃，香!

2、面碗倒扣饧约15分钟左右。

3、煮水饺， 开水下饺子，中间打一两次凉水，就能出锅了。端到桌上，蘸着用蒜泥、香油等材料制作的复合调味料，很好吃，香!

4、猪肉萝卜丝馅的制作：白萝卜一根洗净，切成3段，方便擦丝。

5、烫面制作：面粉倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌。

6、把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些。

7、然后先在中间捏一些固定。

8、再由左边开始捏折，捏完左边捏右边。

9、嫩荷叶清水洗净盐水浸泡10分钟，开水焯开过凉剁碎。

10、取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些。

11、揉成面团，面团表面光滑，手上无面粉即可。

12、调好的猪肉白萝卜丝馅。

13、再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮，填入馅，然后右手从右边开始，饺子皮两边来回捏折后收尾即可。

14、把肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀。

15、把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用。

16、将以上食材全部调拌均匀，备用。

17、肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了。

18、饧好做剂子，擀成小圆皮，把荷叶馅包进去，包成半月型或者挤成肚大腰圆的胖水饺都可以。