章丘四大件

章丘四大件是鸡、鱼、肉、丸。四大件是指章丘传统宴席上的四道大菜，主要是指虎头鸡、清汆丸子、秘制方肘、酸辣鱼。章丘区是山东省济南市的一个市辖区，位于济南市的东部，当地的地方美食有龙山豆腐、黄家烤肉、辛寨肘子、柴家香肠等。

龙山豆腐以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。