一、浸米的水缸曾腌过咸菜。
二、大米没有经过淘洗就直接浸泡或浸泡不充分，或是搅拌不均匀，浸泡的大米中留有空气，内外温度不一样，促使细菌发酵，经过高温蒸就会产生年糕发黄的现象。
三、大米本身有问题，霉变发黄，或者加了防霉变、虫蛀的化学物质。
四、水源有问题，水里铁锰等含量超标，也会导致年糕变黄。
版权声明：此文自动收集于网络，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。
本文地址：https://www.nuenian.com/baike/181642.html
