干香菇用热水泡还是冷水泡(干香菇用热水泡还是冷水泡好,泡多久)

有网友问干香菇用热水泡还是冷水泡，今天就给大家讲解一下干香菇用热水泡还是冷水泡。

温水。 若选择用热水泡发香菇，香菇虽然很快就能泡起来，但热水泡发干香菇会流失很大一部分的营养物质，使香菇中的多糖和优质氨基酸都溶到了水中，而且还影响香菇的口感，吃起来会不筋道。 若选择冷水泡发，则要泡很长时间才能把香菇泡开，因此最好选用30摄氏度左右的温水来泡，用温水泡发香菇不仅能快速的泡发，还不会使香菇中的的营养物质流失。

以上就是干香菇用热水泡还是冷水泡，希望对大家有所帮助。