黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色(黑枸杞泡出来蓝色好还是紫色好)

有网友问黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色，今天就给大家讲解一下黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色。

在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。 即黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。 这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。 黑枸杞中的花青素对人体有益。 但市面上有很多假的黑枸杞，利用黑枸杞这个特质，消费者可自行分辨清楚。

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