毛肚是什么动物身上的(毛肚是什么动物身上的 和牛肚的区别)

有网友问毛肚是什么动物身上的，今天就给大家讲解一下毛肚是什么动物身上的。

牛。 毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。 瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。 我国有些地方也把百叶叫毛肚。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。 白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

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