炖羊肉放料酒还是白酒(炖羊肉放料酒还是白酒好)

有网友问炖羊肉放料酒还是白酒，今天就给大家讲解一下炖羊肉放料酒还是白酒。

都可以。 料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，但是要注意放白酒的时候不宜放太多，否则酒精味过重，反而会影响到羊肉的口感。

在羊肉下锅的时候放入。 在煮羊肉汤的时候，羊肉下锅的时候就可以加入料酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能会大打折扣。

以上就是炖羊肉放料酒还是白酒，希望对大家有所帮助。