一手店藕片做法(麻辣藕片的做法)

一手店藕片做法

用料

莲藕 2节

热油 适量

老抽 半勺

生抽 3勺

耗油 1勺

做法步骤

1、藕削皮、洗净、切片，放入冷水锅中，水开后煮2分钟捞出备用

2、煮藕片的间隙备调料

3、热锅热油爆香姜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱

4、倒入藕片翻炒。 加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，继续翻炒。 加入香叶、冰糖、八角翻炒。 加入冷水煮20分钟

5、大火收汁，冷却，装盘。